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Rising Sun
6 cl, Grapefruitsaft, 3 cl Saké, 3 cl Cointreau.
Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Glas
Abseihen. Einen Tropfen Granatapfellikör (o. Grenadine) beifügen. Rühren.
In ein becherförmiges Glas füllen. Garnierung: Limetten- oder
Zitronenscheibe, Kirsche.
Cointreau Fiction
4 cl Cointreau, 2 cl Orangensaft, 2 cl Zitronensaft, Sodawasser.
Den Cointreau und die Säfte in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben
und mit etwas Sodawasser auffüllen. Mit einer Orangenscheibe garnieren.
Springtime
2 cl Cointreau, 4 cl Wodka, 6 cl Orangensaft.
Im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in einen Tumbler auf
Eiswürfel abseihen. Mit einer Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche
garnieren.
Cointreau Fiesta
2 cl Cointreau, 1 cl Cremè de Banana, Champagner oder Sekt.
Cointreau, Bananenlikör und einen Eiswürfel in eine Champagnertulpe
geben und mit Champagner oder Sekt auffüllen. Mit einer Orangenschale
abspritzen und diese dazugeben.
Black Sun
4 cl Cointreau, 2 cl brauner Rum, Cola zum Auffüllen.
Die Zutaten in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel geben und mit eiskalter
Cola auffüllen.
Long Island Icetea
2 cl Tequila, 2 cl brauner Rum, 2 cl Wodka, 2 cl Gin, 2 cl Cointreau,
3 cl Zitronensaft,
2 cl Orangensaft, Cola.
Alle Zutaten bis auf die Cola zusammen mit Eis in einem Shaker kräftig
schütteln. Den Drink anschließend in ein Longdrinkglas mit Eis und füllen
und mit Cola aufüllen.
Gin-Cocktails
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Gin Fizz
5 cl Gin, 3 cl Zitronensaft, 3 cl Zuckersirup, Sodawasser.
Die Zutaten - ohne Sodawasser - mit Eiswürfeln im Shaker
lange und kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas abseihen
und mit etwas
Sodawasser auffüllen.
Singapur Sling
4 cl Gin, 2 cl Brandy, 3 cl Zitronensaft,
1 cl Grenadine, Sodawasser.
Die Zutaten - ohne Sodawasser - mit Eiswürfeln im Shaker
gut schütteln und in ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel
abseihen.
Mit etwas Sodawasser auffüllen. Mit einer Zitronenscheibe
und Cocktailkirsche garnieren.
Martini Cocktail (Bild)
5 cl Dry Gin, 1 cl Vermouth Dry.
Die Zutaten im Rührglas mit Eiswürfeln vermischen und
in ein vorgekühltes Martiniglas abseihen. Ganz wichtig
für den Geschmack ist eine grüne Olive, die direkt ins
Glas gegeben wird.
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Tom Collins
5 cl Gin, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup, Sodawasser.
Die Zutaten - ohne Sodawasser - mit Eiswürfeln im Shaker gut
schütteln
und in ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel abseihen.
Mit Sodawasser
auffüllen, einer Zitronenscheibe und Cocktailkirsche garnieren.
Big Ben
5 cl Gin, 2 cl Zitronensaft, 4 cl Orangensaft, 1 cl Grenadine Bitter
Lemon.
Die Zutaten - ohne Bitter Lemon - mit Eiswürfeln im Shaker gut
schütteln
und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen. Mit Bitter Lemon
auffüllen
.
White Lady
4 cl Gin, 2 cl Cointreau, 2 cl Zitronensaft.
Im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale
abseihen.
Red Snapper
5 cl Gin, 1 cl Zitronensaft, 12 cl Tomatensaft, 3-5 Spritzer
WorchestersaucE
,
2 Spritzer Tabasco, frisch gemahlener Pfeffer, Selleriesalz.
Die Gewürze, den Gin und den Zitronensaft in ein Longdrinkglas mit
einigen Eiswürfeln geben, den Tomatensaft auffüllen und gut rühren.
Golden Fizz
5 cl Gin, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup, 1 Eigelb, Sodawasser.
Die Zutaten - ohne Sodawasser - mit Eiswürfeln im Shaker lange und
kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas abseihen und mit etwas
Sodawasser auffüllen.
Orange Fizz
5 cl Gin, 5 cl Orangensaft, 2 cl Zitronensaft, 1 cl Zuckersirup,
Sodawasser.
Die Zutaten - ohne Sodawasser - mit Eiswürfeln im Shaker lange und
kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas abseihen und mit etwas
Sodawasser auffüllen.
Rum-Cocktails
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Planters Punch (Bild)
Saft von 1/2 Limette, 100 ml Orangensaft, Zuckersirup nach Geschmack, 5 cl brauner Rum, 4 Eiswürfel,
etwa 2 cl Sodawasser.
Limetten- und Orangensaft in den Shaker geben, einmal kurz umrühren und dann mit Zuckersirup nach Belieben Süßen. Rum und Eiswürfel hinzufügen und alles kräftig schütteln, bis der
Shaker außen beschlägt. Durch ein Sieb in ein Longdrinkglas abseihen und mit dem Soda- oder Mineralwasser verlängern.
Cuba Libre
1 unbehandelte Limette, 4 Eiswürfel, 6 cl weißer Rum,
etwa 100 ml Cola.
Die Limette waschen, halbieren und den Saft auspressen.
Dann die beiden Limettenhälften in Spalten schneiden. Limettensaft in ein Longdrinkglas gießen. Limettenspalten hinzufügen und mit einem Barlöffel leicht zerdrücken.
Das Glas mit Eiswürfeln auffüllen.
Den Rum darüber laufen lassen und mit der Cola aufgießen. Vorsichtig einmal umrühren.
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Daiquiri
4 Eiswürfel, 5 cl weißer Rum, 1 1/2 cl Limetten- oder Zitronensaft,
1/2 TL Zuckersirup.
Das Cocktailglas im Gefrierfach gut vorkühlen. Alle Zutaten im Shaker
kräftig schütteln und anschließend durch das Sieb in das eiskalte Glas
umfüllen.
TIPP: Der Daiquiri kann mit vielen exotischen Früchten oder heimischen
Beeren abgewandelt werden. Am bekanntesten ist der Strawberry
Daiquiri, in den zusätzlich 2 TL Erdbeersirup kommen und der mit
Erdbeeren dekoriert wird.
Frozen Daiquiris mixt man im Elektromixer mit 4 EL crushed Ice statt
der Eiswürfel und füllt sie dann nur noch in das vorgekühlte Glas um.
Swimmingpool
4 EL crushed Ice, 4 cl weißer Rum, 2 cl Wodka, 1 cl Blue Curacao, 6 cl
Ananassaft,
2 cl Kokosnusscreme, 1 cl Sahne.
Alle Zutaten für diesen im Elektromixer kräftig aufmixen und in ein
Longdrinkglas oder eine Cocktailschale umfüllen.
Pina Colada
4 EL crushed Ice, 6 cl weißer Rum, 100 ml Ananassaft, 6 cl
Kokosnusscreme.
Alle Zutaten im Elektromixer auf höchster Stufe schaumig mixen.
Durch ein Sieb in ein Longdrinkglas oder ein bauchiges Glas abseihen.
Wer mag, kann auch noch 2 cl Sahne unter den Colada mixen.
Strawberry Colada
6 cl weißer Rum, 6 cl Ananassaft, 2 cl Zitronensaft, 4 cl flüssige
Cream of
Coconut,
1 Scheibe Ananas in Stücke geschnitten.
Die Zutaten im Elektromixer gut durchmixen und in ein mit
gestoßenem
Eis halb gefüllten Longdrinkglas gießen. Mit einer Erdbeere am
Glasrand
dekorieren.
Zombie
4 cl weißer Rum, 4 cl Brauner Rum, 2 cl hochprozentiger
Jamaica Rum, 2
cl Cointreau,
2 cl Grenadine, 2 cl Maracujasirup, 4 cl Zitronensaft, 4 cl Orangensaft,
4 cl Ananassaft.
Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein zur Hälfte
mit gestoßenem Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen. Mit einem
Ananasstück, einer Cocktailkirsche und Minze garnieren.
Cubanito
Selleriesalz, frisch gemahlener Pfeffer, 2 Spritzer Tabasco, 3-5 Spritzer
Worcestershire Sauce, 1 cl Zitronensaft, 5 cl Weißer Rum, 12 cl
Tomatensaft.
In ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel die Gewürze, Zitronensaft und
den Rum geben, mit Tomatensaft auffüllen und gut rühren.
Mai Tai
4 Eiswürfel, 2 cl weißer Rum, 2 cl brauner Rum, 1 cl Curacao
Tripple Sec,
1 cl Limettensaft, 3 cl Orangensaft, 3 cl Ananassaft, 1 Spritzer
Grenadinesirup.
Alle Zutaten für den Mai Tai im Rührglas kräftig verrühren und durch
das Sieb in ein Longdrinkglas füllen.
Golden Gate Sling
3 cl weißer Rum, 3 cl Cointreau, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Grenadine, Bitter
Orange.
Die Zutaten - ohne Bitter Orange - mit Eis im Shaker gut schütteln und in
ein zur Hälfte mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen. Mit Bitter Orange
auffüllen und mit einer Zitronenscheibe und Cocktailkirschen garnieren
Pineapple Fizz
5 cl weißer Rum, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup, 6 cl Ananassaft,
Sodawasser.
Die Zutaten - ohne Sodawasser - mit Eiswürfeln lange und kräftig
schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen. Mit etwas Sodawasser
auffüllen.
Banana Royal
½ Banane, 5 cl brauner Rum, 8 cl Ananassaft, 2 cl Sahne,
4 cl flüssige Cream of Coconut.
Im Elektromixer gut durchmixen, die Mischung im Shaker mit Eiswürfeln
gut schütteln und in ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel abseihen.
Mit Früchten garnieren.
Tequila-ckocktails
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Tequila Sunrise (Bild)
6 cl Tequila, 10 cl Orangensaft, 1 cl Zitronensaft,
2 cl Grenadine.
Tequila, Orangen- und Zitronensaft mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein mit gestoßenem Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen. Die Grenadine langsam darüberlaufen lassen. Mit einer Orangenscheibe garnieren. Vor dem Trinken gut umrühren.
Sex on the Beach
4 cl Tequila, 2 cl Peach Likör, 1 Spritzer Grenadine,
6 cl Orangensaft.
Alle Zutaten mit Eis im Shaker schütteln und in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas abseihen.
Tampico
5 cl Tequila, 2 cl Galliano, 6 cl Preiselbeersaft,
3 cl Ananassaft.
Mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein Old-Fashioned-Glas auf einige Eiswürfel abseihen. Mit einer Limonenscheibe und Cocktailkirschen garnieren.
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Tequila Sour
5 cl Tequila, 3 cl Zitronensaft, 1-2 cl Zuckersirup.
Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und in ein
Stielglas abseihen. Mit einer halben Orangenscheibe und einer
Cocktailkirsche garnieren.
Numero Uno
3 cl Tequila, 3 cl Amaretto, 6 cl Sahne .
Mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in eine Cocktailschale
abseihen.
Strawberry Margarita
4 cl Tequila, 2 cl Cointreau, 2 cl Zitronensaft, 3-5 Erdbeeren.
Den Rand einer Cocktailschale in einem Zitronenviertel drehen und in
eine mit Zucker gefüllte Schale tupfen. Die Zutaten im Elektromixer gut
durchmixen, eine Erdbeere zum garnieren aufheben. In einen mit
Eiswürfeln gefüllten Shaker gießen, gut schütteln und in das vorbereitete
Glas abseihen.
Zorro
4 cl Tequila, 2 cl Cointreau, 1 cl Curaçao Blue, 4 cl Grapefruitsaft, Tonic
Water.
Die Zutaten - ohne Tonic Water - in einen mit Eiswürfeln gefüllten Shaker
gut schütteln und in ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel abseihen.
Mit Tonic Water auffüllen. Mit einer Orangenscheibe und Cocktailkirschen
garnieren.
Margarita
4 cl Tequila, 2 cl Cointreau, 2 cl Zitronensaft.
Den Rand einer Cocktailschale in einem Zitronenviertel drehen und in
eine mit Salz gefüllte Schale tupfen. Das nicht haftende Salz durch
leichtes Klopfen am Rand entfernen. Tequila, Cointreau und Zitronensaft
im Shaker kräftig schütteln und in das präparierte Glas abseihen.
Sangrita
5 cl Tequila Gold, 5 cl Tomatensaft, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Prise
schwarzer Pfeffer.
Tequila ungekühlt in ein Schnapsglas einfüllen. Den Tomatensaft in mit
den restlichen Zutaten in ein neues Schnapsglas geben. Die beiden
Drinks abwechselnd genießen.
Wodka-Cocktails
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Screwdriver (Bild)
7-8 Eiswürfel, 5 cl Wodka, 100 ml Orangensaft.
4 Eiswürfel ins Rührglas füllen, Wodka und Orangensaft darüber gießen und gut umrühren. Durch das Sieb in ein Longdrinkglas umfüllen. Die übrigen Eiswürfel dazugeben und noch einmal umrühren.
TIPP: Ausgezeichnete Deko für den Screwdriver ist etwas Orangenschale. Am besten die unbehandelte Orange.
Wodka Julep
2 cl Zuckersirup, 5-6 Minzeblättchen, 5 cl Wodka.
Zuckersirup in ein kleines Saftglas füllen. 3-4 Minzeblättchen dazugeben und mit einem Stößel oder einem Kaffeelöffel zerdrücken. Das Glas mit dem crushed Ice auffüllen und den Wodka darüber gießen. Einmal umrühren, mit übriger Minze garnieren.
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Touch Down
4 cl Wodka, 2 cl Apricot Brandy, 1 cl Grenadine, 2 cl Zitronensaft, 10 cl
Maracujasaft.
Alle Zutaten außer Grenadine mit wenig Eis shaken und in ein
Longdrinkglas mit beliebig vielen Eiswürfeln seihen. Grenadine
vorsichtig in das Glas geben und leicht umrühren.
White Russian
4 cl Wodka, 2 cl Kahlua, 1-3 cl Sahne.
Wodka mit Kahlua rühren und in eine Cocktailschale geben. Nach
belieben 1-3 cl Sahne über einen Barlöffel (Rücken) vorsichtig auf den
Drink laufen lassen,
damit zwei Schichten entstehen.
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Wodka Tonic
4 cl Wodka, 7-8 Eiswürfel, etwa 100 ml Tonic Water.
Den Wodka im Rührglas auf 3-4 Eiswürfeln kaltrühren und durch das
Sieb in ein Longdrinkglas abgießen. Mit dem Tonic Water auffüllen und
dem restlichen Eis auffrischen.
Wodka Cooler
4 Eiswürfel, 5 cl Wodka, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup,
etwa 5 cl Ginger Ale.
Ein Longdrinkglas mit crushed Ice, das Rührglas mit den Eiswürfeln
füllen. Wodka, Zitronensaft und Zuckersirup ins Rührglas gießen und
gut verrühren. Durchs Sieb in das Longdrinkglas abseihen und mit
Ginger Ale aufgießen.
Wodka Highball
2-3 Eiswürfel, 5 cl Wodka, je 1 Scheibe und Schalenspirale von einer
unbehandelten Zitrone, etwa 100 ml Bitter Lemon oder Tonic Water.
Die Eiswürfel und den Wodka in ein großes Saftglas füllen und verrühren
. Die Zitronenscheibe
dazugeben, mit einem Stößel oder einem Kaffeelöffel leicht
ausquetschen und wieder entfernen. Mit Bitter Lemon oder Tonic
Water auffüllen und den Cocktail mit der Schalenspirale garnieren.
Wodka Fizz
5 cl Wodka, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup Sodawasser.
Die Zutaten - ohne Sodawasser - mit Eiswürfeln im Shaker lange und
kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas abseihen und mit etwas
Sodawasser auffüllen.
Road Runner
4 cl Wodka, 2 cl Amaretto, 2 cl Sahne, 2 cl flüssige Cream of Coconut.
Im Elektromixer gut durchmixen. Die Mischung im Shaker mit Eiswürfeln
gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen.
Bloody Mary
5 cl Wodka, 1 cl Zitronensaft, frisch gemahlener Pfeffer, Selleriesalz,
2 Spritzer Tabasco, 3-5 Spritzer Worcestershire Sauce,
12 cl Tomatensaft.
In ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel die Gewürze, Zitronensaft und
den Wodka geben. Mit Tomatensaft auffüllen und gut rühren.
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